6B11103 – Ресторанное дело и гостиничный бизнес
Название ОП |
6B11103 – Ресторанное дело и гостиничный бизнес |
Область образования |
6B11 Услуги |
Направление подготовки |
6В111 Сфера обслуживания |
Группа образовательных программ |
B093 Ресторанное дело и гостиничный бизнес |
Цель |
Подготовить высококвалифицированных конкурентоспособных специалистов-бакалавров, обладающих фундаментальными знаниями и практическими навыками, способных заниматься организационно-управленческой или производственно-технической профессиональной деятельностью в индустрии размещения и питания. |
Язык обучения |
казахский / русский / английский |
Объем кредитов |
240 ECTS |
Присуждаемая академическая степень |
Бакалавр в области услуг по образовательной программе «6B11103 – Ресторанное дело и гостиничный бизнес» |
Результаты обучения |
ON1: Обладает знаниями основ теории гостеприимства, положений государственно-законодательного регулирования деятельности предприятий индустрии размещения и питания. ON2: Способен проводить планирование производственной деятельности, создавать максимально качественные услуги для проживания и питания клиентов. ON3: Применяет методы и навыки работы с современной техникой, компьютерными программами, интернет-технологиями, GDS в профессиональной деятельности. ON4: Способен осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ON5: Демонстрирует знание особых характеристик людей как клиентов, способность грамотно строить общение, умение справляться с трудными и непредвиденными ситуациями. ON6: Определяет потребность в ресурсах и организует профессиональную деятельность в сфере гостеприимства с учетом потребностей клиентов и высоких стандартов обслуживания. ON7: Способен обеспечить выполнение требований организации операционной деятельности, охраны труда, безопасности жизнедеятельности в ходе практической деятельности. ON8: Способен на основе стандартных и инновационных подходов организовывать работы по менеджменту, предпринимательству и обслуживанию потребителей услуг. ON9: Использует маркетинговые технологии для продвижения и реализации продуктов и услуг предприятий индустрии гостеприимства. ON10: Способен заниматься организацией деятельности подразделений: служб по приему, размещению, бронированию, питанию, безопасности, сопутствующих служб. ON11: Способен работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями, брать на себя ответственность за работу подчиненных. ON12: Понимает сущность и социальную значимость своей профессии, проявляет к ней устойчивый интерес, способен организовывать собственную деятельность в сфере гостеприимства. |
Для абитуриентов |
|
Академическая деятельность |
Академическая деятельность осуществляется:
|
Научная деятельность |
Для реализации образовательной программы имеются:
|
Международная деятельность |
Академическая мобильность реализуется на основании соответствующих договоров с вузами партнерами, в том числе – зарубежными, в частности, Университетом Яноша Кодолани (Венгрия), Анатолийским университетом и университетом Анкары (Турция), НИУ «БелГУ», УрФУ, СПбГУ, МГУ имени М.В.Ломоносова, РУДН (Россия), Гонконгским политехнический университет (PolyU) (Китай) и др. Имеется возможность академической мобильности в рамках суб-альянса по туризму университетов стран Шелкового пути (Сиань, Гонконг, Самарканд, Алматы), сетевой программы участников TedQual.UNWTO Program (более 80 ведущих профильных университетов мира), международных программ MEVLANA, Erasmus+ и др. |
Обеспечение качества (Аккредитация, рейтинг, работа с работодателями) |
Базы практик: Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР); Казахстанская туристская ассоциация (КТА); Министерство индустрии и инфраструктурного развития Республики Казахстан, Отель The Ritz-Carlton, г.Алматы; АО Гостиница «Достык», г.Алматы; г. Алматы; ЖШС «QRS» Burger King Mega park, г.Алматы; Компания «Курорты Казахстана»; ресторанный комплекс “Жасмин”, АО НК «Kazakh Tourism»; Управление предпринимательства, торговли и туризма Павлодарской области; ТОО Гостиница «Талдықорған», г.Талдыкорган; Гостиница «Арай», г.Актобе и др.
|